Vinho Syrah S. Sebastião

LOCALIZAÇÃO DAS VINHAS
Arruda dos Vinhos, Portugal. Vinhas maioritariamente de encosta, ao alto. Arruda dos Vinhos, Portugal.

CLIMA
Mediterrâneo com forte influência Atlântica.

SOLO
Argilo-Calcário.

CASTAS
Syrah

VINIFICAÇÃO
Maceração pré–fermentativa a frio seguida de fermentação a 26ºC em cubas de inox com remontagens suaves.

NOTAS DE PROVA
Vinho de cor granada escura e nariz com notas de pimenta e groselha preta. Na boca é fresco e estruturado.

SUGESTÃO DE CONSUMO
Cabrito assado no forno e queijo de ovelha curado.

TEMPERATURA
Servir a 16º-18ºC

TEOR ÁLCOOL
14,5% vol

ACIDEZ TOTAL
5,23 g/l

ACIDEZ VOLÁTIL
0,65 g/l pH 3,76