Punto Cero – Carménère

Denominação: D.O. Valle Central

Enólogo: Sergio Correa Undurraga

Vinificação: As uvas Carménère foram colhidas no final de abril. Fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas a temperaturas variando de 26 ° a 28 ° C durante um período de sete dias. Antes do engarrafamento, os vinhos são estabilizados e filtrados com cuidado para manter todas as frutas.

Notas de Degustação: Nosso Carménère tem uma cor violeta escura intensa. O vinho apresenta aromas de frutas frescas frutas vermelhas, notas de ameixas, geléia e especiarias. Taninos doces e aveludados. Combina com carnes vermelhas, aves e queijos macios.

Colheita: As uvas são provenientes de nossas vinhas localizadas em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no vale do Maule. Este lugar tem um clima mediterrâneo, onde as as chuvas de inverno são regulares e os verões são secos, com temperaturas acentuadas entre dia e noite. Isso permite que as uvas obtenham taninos maduros, bem como excelentes aromas e concentração de cores. Os solos são uma combinação de areia, cinzas vulcânicas e terreno plano com uma excelente exposição ao sol.

Composição: 100% Carménère

 

Teor alcoólico: 13%

Temperatura recomendada: Entre 17° – 18°C