Flor de La Mar – Moscatel

Casta: Moscatel de Setúbal

Época de colheita: Finais de Setembro.

Origem: Vinha com 20 anos, situada em Fernando Pó. zona privilegiada do concelho de Palmela.

Solo: Arenoso

Clima: Mediterrânico

Vinificação: Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada até 1080 de densidade, seguindo-se a inoculação com aguardente vínica a 77% e maceração pelicular prolongada até Março do ano seguinte. Estágio de 24 meses em meias pipas de carvalho.
Aconselha-se guardar durante 20 anos.

Notas de prova: Vinho de cor dourada, rico e complexo, com aromas a lembrar mel e casca de laranja bem típicas da região. Na boca é cheio e doce revelando boa acidez que lhe confere frescura. Fim de boca persistente e muito prolongado.

Teor alcoólico: 17.5% vol.

Pratos recomendados: Acompanha bem pastelaria fina, doçaria Árabe, como pode servir de aperitivo.

Enólogo: Jaime Quendera