African Heritage Pinotage

Wine of Origin Western Cape

Vinificação: As uvas deste vinho são principalmente da região de Paarl com uma pequena porcentagem de Breedekloof. Em 2017, tivemos um inverno seco e as condições quentes e secas do verão na estação de crescimento, com clima um pouco mais frio, antes da colheita. Por esse motivo, foi dada uma atenção muito cuidadosa às práticas de viticultura para garantir condições de amadurecimento óptico no dossel e atingir maturação fisiológica para garantir a intensidade e concentração do fruto. As uvas foram colhidas manualmente entre 23-25 ​​° graus. Mergulhadas a frio por 48 horas antes da fermentação. Fermentação por 6 a 7 dias a 24-26 ° C em fermentadores de aço inoxidável. Bombas regulares por dia para garantir a extração ideal de cores e sabores das peles. 50% do vinho amadureceu em maturação.

Cor: Tinta.

Notas de degustação: Aromas generosos de frutas vermelhas e ameixa. Bem equilibrado, vinho de corpo médio com vibrantes sabores de frutos vermelhos e amora. Paladar com taninos suaves e suculentos. Recomendamos beber este pinotage macio e frutado jovem. Desfrute sozinho ou com uma variedade de carnes de churrasco ou pratos de massa de carne.

Temperatura de serviço: 18°C

Teor alcoólico: 13,5%