Cassaigne Le Labyrinthe – Rosé

Castas: Tannat e Cabernet Sauvignon

A História do vinho: Uma parte excepcional da herança da Gasconha e da antiga residência do bispo, o prestigiado castelo de Cassaigne é uma das vinhas históricas do Gers departamento. Um labirinto, um elemento essencial de distração, decorou o parque do castelo no renascimento. Como um verdadeiro pioneiro na região, este domaine tem se esforçado constantemente para oferecer vinhos da mais alta qualidade A denominação: A denominação Côtes de Gascogne abrange as fantásticas encostas entre os Pirenéus e o Atlântico. Com dias quentes e noites frias, a denominação possui um clima particular ideal para o desenvolvimento das uvas com sua maior expressão aromática. A influência climática do oceano a oeste conjugado com as montanhas a sul são garantias de sol sem seca.

O Terroir: Microclima da Gasconha – influenciado pelo Oceano Atlântico a oeste e a cordilheira dos Pirinéus a sul é responsável pela frescura e tipicidade aromática dos vinhos da zona.

Gestão da vinha: Manejo tradicional da vinha: Poda de Guyot (um ou dois braços); remoção de brotação; cuidadoso treinamento da videira; remoção precoce de folhas no lado do sol da manhã. O solo é arado em todas as outras fileiras. A linha alternativa é gramada sobre limitar o crescimento vigoroso e incentivar uma maturidade ótima das uvas. A remoção rigorosa de brotos garante baixos rendimentos. Desenvolvimento de práticas sustentáveis são possíveis graças ao uso de equipamentos e métodos modernos.

Vinificação: Um período de 5 a 8 horas de contato com a pele para os Cabernets. Ligeira acomodação. Fermentação alcoólica ocorre a temperaturas mantidas entre 17°C e 18°C que incentiva um aromático elegante expressão. Sem fermentação malolática.

Notas de degustação: Uma cor rosa particularmente pálida com tons de rosa brilhante. Flexível e moderno, o fresco aroma de frutos vermelhos (groselha, groselha negra) e notas cítricas são altamente sedutores. Um frescor e um final longo faz com que seja um vinho fácil de beber.

Harmonização: Para ser bebido como aperitivo, com entradas, peixes ou mariscos, ou simplesmente, em toda a refeição.

Teor Alcoólico: 11,5%