Cassaigne Le Labyrinthe – Tinto

Castas: Merlot e Tannat

A História do vinho: Uma parte excepcional da herança da Gasconha e da antiga residência do bispo, o prestigiado castelo de Cassaigne é uma das vinhas históricas do Gers departamento. Um labirinto, um elemento essencial de distração, decorou o parque do castelo no renascimento. Como um verdadeiro pioneiro na região, este domaine tem se esforçado constantemente para oferecer vinhos da mais alta qualidade.

A denominação: A denominação Côtes de Gascogne abrange as fantásticas encostas entre os Pirenéus e o Atlântico. Com dias quentes e noites frias, a denominação possui um clima particular ideal para o desenvolvimento das uvas com sua maior expressão aromática. A influência climática do oceano a oeste conjugado com as montanhas a sul são garantias de sol sem seca.

O Terroir: Influenciado pelo Oceano Atlântico a oeste e pelos Pirenéus ao sul, o microclima particular da Gasconha sozinho determina a frescura e a tipicidade aromática dos vinhos da região. É no antigo território de Armagnac como um todo que as videiras Tannat associado com Merlot irá entregar toda a sua frescura aromática e seu caráter digerível e elegante.

Gestão da vinha: Desengace e esmagamento. Um período de quinze dias de contato tradicional com a pele. Fermentação em temperatura regulada em tanques de aço inoxidável. O bagaço de uva é separado do vinho prensado e posto de lado. Fermentação malolática controlada. Cada parte separada é degustada e uma seleção é feita para a mistura definitiva.

Vinificação: Maturação em tanques de aço inoxidável para preservar o potencial aromático e a vivacidade natural do vinho, especialmente mantendo-o em uma baixa temperatura (6 °C a 8°C) e em as borras até o engarrafamento.

Notas de degustação: Flexível e moderno, a baga vermelha fresca aromas de frutas (groselha, groselha negra) e notas picantes são altamente sedutoras. Um fresco e acabamento completo torna este um muito fácil de beber vinho.

Harmonização: Ser bebido com embutidos ou churrascos.

Teor Alcoólico: 12,5%