Portal del Alto Classic Cabernet Sauvignon 2016

Uva: Cabernet Sauvignon (100%)

Região: Vale Central – Chile

Viticultura: Vinhedos próprios situados no limite sul do Vale do Maule, de muito boa saúde e que permite um ótimo amadurecimento das uvas. Sistema de produção em espaldeira, com rendimento de 10 ton/ha. Data de colheita: fim de março.

Vinificação: As uvas foram selecionadas a mão e transportadas para a adega em pequenas caixas de 15kg para preservar a integridade da fruta. A fermentação ocorreu em 10 dias com temperaturas máximas de 27°C – 29°C. Depois da fermentação, conservou-se o vinho em tanques de aço inoxidável durante 6 meses prévio ao envase. Este vinho não sofreu tratamento, apenas foi suavemente filtrado para conservar seus aromas e estrutura.

Nota de degustação: Cor vermelha rubi. Em nariz, aroma intenso e típico de casta. Muito frutado com notas de ciruela, framboesas e frutos vermelhos maduros. Aroma de boca intenso, vinho equilibrado, com taninos suaves e bom corpo. Está apto para ser consumido de imediato ou continuar evoluindo favoravelmente por vários anos.

Serviço do vinho: Temperatura de serviço: 17°C. Acompanha muito bem carnes vermelhas, comidas leves e queijos suaves.