Punto Cero – Chardonnay Reserva

Denominação: D.O. Valle Central

Enólogo: Sergio Correa Undurraga

Vinificação: As uvas foram colhidas no início da manhã no meio de março. Utilizamos apenas baixa pressão para fermentar em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas, com temperaturas variando de 12° a 14° durante um período de vinte dias, permitindo a extração de aromas das variedades. Antes do engarrafamento, os vinhos são estabilizados e filtrados cuidadosamente para manter todas as frutas.

Notas de Degustação: Amarelo ouro intenso. Aromas de abacaxi e amêndoas. Leve toque de baunilha. Na boca é equilibrado, volumoso e leve. Boa persistência e frescor, acidez harmoniosa.

Colheita: As uvas são provenientes de nossas vinhas localizadas em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no vale do Maule. Este lugar tem um clima mediterrâneo, onde as as chuvas de inverno são regulares e os verões são secos, com temperaturas acentuadas entre dia e noite. Isso permite que as uvas obtenham taninos maduros, bem como excelentes aromas e concentração de cores. Os solos são uma combinação de areia, cinzas vulcânicas e terreno plano com uma excelente exposição ao sol.

Composição: 100% Sauvignon Blanc

 

Teor alcoólico: 13%

Temperatura recomendada: 14° – 16°C