Sino Grande Branco – Regional Península de Setúbal

Castas: 85% Fernão Pires, 15 % Arinto

Colheita: Finais de Agosto

Origem: Vinha situada em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela.

Solo: Arenoso

Clima: Mediterrânico-continental

Vinificação: Ligeira fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada a 16-18 ‘C.
Aconselha-se guardar durante 3 anos.

Notas de prova: Vinho de cor amarelo esverdeado. frutado, a lembrar citrinos e frutos tropicais. Boa acidez que lhe dá frescura. Final de boca a lembrar o fruto. fresco e agradável.

Teor alcoólico: 12.5% vol.

Acidez total: 5.10 g ácido tartárico/dm3

PH: 3.55

Açúcar residual: 4.6 g/dm3

Pratos recomendados: Peixes, saladas. marisco

Enólogo: Jaime Quendera