Sino Grande Rosé – Regional Península de Setúbal

Castas: 85% Castelão, 15 % Syrah

Colheita: Princípios de setembro

Origem: Vinha situada em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela.

Solo: Arenoso

Clima: Mediterrânico

Vinificação: Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada.
Aconselha-se guardar durante 3 anos.

Notas de prova: Vinho com cor ‘pink’ rosa vivo com aroma frutado intenso, na boca apresenta-se refrescante com grande equilíbrio entre a acidez e os açúcares.

Teor alcoólico: 12.5% vol.

Acidez total: 5.02 g ácido tartárico/dm3

PH: 3.48

Açúcar residual: 4.7 g/dm3

Pratos recomendados: Excelente como aperitivo e acompanha bem pratos de peixe e saladas.

Enólogo: Jaime Quendera